Tag Archives : cucina israeliana

Falafel israeliani e salsa tahina

I falafel sono un piatto molto antico la cui paternità è ancora incerta, c'è chi dice siano di origine egiziana, chi libanese e chi come la famosa storica della cucina Claudia Roden, sostiene che furono gli ebrei Yemeniti, arrivati prima del 1948,  i primi a preparare e poi vendere nelle strade queste famose polpette. La ricetta comunque, a…
Leggi tutto
Avatar
Eleonora Pavoncello

Hummus di ceci, la ricetta originale

La più famosa delle salse mediorientali è sicuramente il hummus di ceci. Una crema facile da preparare e molto saporita che accompagna ormai i pasti di tanti italiani e naturalmente di moltissimi israeliani che ogni giorno ne consumano grandi quantità! La sua origine è antichissima e proprio per questo la sua paternità è difficilmente attribuibile, c'è…
Leggi tutto
Avatar
Eleonora Pavoncello
  • Progetto Dreyfus su Instagram

  • FOLLOW US