La più famosa delle salse mediorientali è sicuramente il hummus di ceci. Una crema facile da preparare e molto saporita che accompagna ormai i pasti di tanti italiani e naturalmente di moltissimi israeliani che ogni giorno ne consumano grandi quantità! La sua origine è antichissima e proprio per questo la sua paternità è difficilmente attribuibile, c’è chi dice sia un piatto … Leggi tutto Hummus di ceci, la ricetta originale